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盛大娱乐场官方下载 冬天最爱吃的一道菜,教你做流口水的蒸水蛋,鸡蛋滑嫩不起孔

发布于: 2020-01-11 09:55:49

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盛大娱乐场官方下载,今天懒哥跟大家分享一道虾仁豆腐蒸水蛋,懒人也能学会的家常菜,蛋羹鲜嫩平滑,营养丰富;虾肉不腥且肉质嫩弹,喜欢吃虾仁的朋友可以试试哦!

用料:

鸡蛋,内酯豆腐,虾仁,葱,盐,蒸鱼豉油,香油。

做法:

取一小碗,加2勺蒸鱼豉油,一勺香油,搅拌均匀,调成调料汁备用。

将内酯豆腐切成小块,用淡盐水浸泡起来,这样可以去掉一点豆腥味,使豆腐更有韧劲,不容易碎,还能给豆腐增加底味。

虾仁开背,去掉里面的虾线。把虾仁洗净,用一点盐、料酒和白胡椒粉腌制一会儿。

将鸡蛋打入碗内,加鸡蛋双倍量的水,搅散,把鸡蛋打成蛋液。

将内酯豆腐放入深一点的盘中,把搅打好的蛋液,用漏勺过滤到豆腐的盘中。

盖上能高温加热的保鲜膜,在保鲜膜表面用牙签扎几个小洞,这样没有水蒸气滴落到蒸蛋中。

水开后,把蛋液盘子放入蒸锅中,用中火蒸10分钟。

蒸好以后,取出,揭掉保鲜膜,把腌制好的虾仁摆放盘中,盖上保鲜膜,继续蒸2分钟。

这道蒸水蛋就做好了,最后淋上调料汁,撒一点小葱末就好了,加了虾仁和豆腐的蒸水蛋,营养更丰富了。

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